Food blog
Food blog
Heb je van die dagen waarop je verlangt naar een verse, gezonde maaltijd boordevol smaak, maar écht geen zin hebt om een uur in de keuken te staan? I feel you! Zeker op drukke doordeweekse avonden is de verleiding groot om iets af te halen …
Annyeonghaseyo! 안녕하세요!Het is alweer even geleden dat er hier nog eens een Koreaans pareltje op tafel stond, maar vandaag is het eindelijk weer zover. En oooh yes! Dit is fingerlicking good!Maak kennis met Jumeokbap (주먹밥), hét Koreaanse streetfood dat letterlijk “vuist-rijst” betekent. “Jumeok” betekent vuist …
Jaaaa!!! Het is zover! EIN-DE-LIJK verschijnt er hier eens een hamburger. En niet zomaar een burger … wel een Koreaanse “Chicken” burger. In samenwerking met De Vegetarische Slager dook ik de keuken in om de ultieme fusion burger te creëren: de K-Crispy Chick Burger.
We nemen de populaire chicken burger en geven er een gedurfde, Koreaanse twist aan met pittige kimchi en een zelfgemaakte gochujang mayo. Het resultaat? Een veggie burger die zó bomvol smaak en textuur zit. Dit recept biedt de perfecte balans tussen een krokante structuur, een beetje pit en pure comfort food. Hét bewijs dat een vegetarische burger allesbehalve saai is! 😉
“Eén hap en je bent in Seoul. De ultieme fusion van een goudbruine, waanzinnig krokante ‘chicken’ burger met pittige kimchi en een gochujang-smaakexplosie!”
Laten we eerlijk zijn: een goede burger valt of staat met de textuur. En als we het hebben over een crunchy kipstijl burger, dan legt De Vegetarische Slager de lat wel heel erg hoog. De Crispy Chick Burger doet zijn naam namelijk meer dan eer aan. Vanaf de allereerste hap hoor je die kenmerkende, luide crunch. De burger krijgt na het verhitten in de pan een goudbruin, ultra-krokant korstje. Geen zompige hap dus, maar een super knapperige crunchy bite. Als foodblogger heb ik al heel wat plantaardige burgers voorbij zien komen, maar deze blijft de favoriet van mijn man en kinderen. Waarom? De structuur is super goed nagemaakt, mals vanbinnen en omhuld met een ultrakrokante korst. Bovendien is hij 100% plantaardig, waardoor je zonder moeite een duurzamere én waanzinnig lekkere keuze maakt.
Wat deze burger écht naar een hoger niveau tilt, is de Koreaanse smaakexplosie. De Koreaanse keuken staat bekend om de perfecte balans tussen zoet, zuur, zout en umami. Dat is precies wat we nabootsen met twee key-ingrediënten:
De absolute game changer van dit recept is de zalmroze saus. De basis hiervoor is gochujang, een traditionele Koreaanse gefermenteerde chilipasta. Het heeft een diepe, complexe smaak die tegelijkertijd pittig, zoet en hartig is. Door deze pasta te mengen met romige (plantaardige) mayonaise, een drupje sesamolie en wat geraspte verse gember, creëer je een magische saus die je burger direct die authentieke Seoul-vibe geeft.
Geen Koreaanse burger is compleet zonder kimchi. Deze gefermenteerde kool is lekker pittig, een tikkeltje zuur en brengt een geweldige frisheid met zich mee. Het snijdt perfect door het romige van de mayo en het hartige van de krokante burger heen.
Een legendarische burger heeft legendarische toppings nodig. De Koreaanse keuken draait om contrasten, en dat zie je direct terug op deze burger-stack. We stapelen hem hoog met een frisse, kleurrijke mix die perfect samenspeelt met de warme, krokante burger:
Samen met een sappig schijfje tomaat en een extra royale swirl van de magische gochujang mayo is elke hap een perfecte balans tussen warm en koud, romig en fris, zacht en knapperig! Wanneer je je mes in de afgewerkte burger steekt, hoor je het paneerlaagje al kraken. Combineer die goudbruine crunch met de knapperige verse rode kool en de beet van de Koreaanse kimchi, en je hebt een textuur-feestje waar geen enkele fastfoodketen tegenop kan. Dit is comfort food op zijn allerbest!
Laat zeker weten wat je ervan vond of schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Tilda. –
Soms heb je van die dagen dat je droomt van een azuurblauwe zee, de geur van zilt water en de warme bries van het Midden-Oosten. Een bord dat niet alleen voedt, maar je ook direct meeneemt op reis. Vandaag doen we precies dat: we zetten …
De paashaas is weer in het land en dat betekent: tijd voor die heerlijk paasbrunch! We worden wakker, dekken de tafel uitgebreid en genieten samen met familie en vrienden van een paasontbijt dat dit jaar net even anders mag zijn, want dit jaar staat deze …
Soms heb je gewoon nood aan warmte en aan zon. Aan een bord dat ruikt naar vakantie, muziek en lange avonden met goed gezelschap. En precies daarom neem ik je vandaag mee op een kleine culinaire trip richting West-Afrika, met een traditioneel gerecht uit Senegal en Gambia. Ik ken enkel de Senegalese versie van de Kip Yassa (ook wel yassa poulet genoemd) malse kip in een frisse citroen-mosterdmarinade, met zacht gestoofde en licht gekarameliseerde uien die uitmonden in een heerlijk hartige saus. Fris, vol en comfortfood tegelijk. En er hangt voor mij nóg een laagje nostalgie aan vast. Van mijn 15e tot 21ste speelde ik djembe en volgde ik Afrikaanse danslessen bij artiesten uit Senegal. Jarenlang zat ik in Senegalese sferen met muzikale momenten, Afrikaanse muntthee en natuurlijk… yassa kip. Mijn vriendin Liesbet maakt hem nog altijd het allerbeste, maar ik kon het niet laten om dit gerecht zelf opnieuw te maken. Met een vleugje nostalgie, de nodige heimwee en vooral veel liefde voor de vriendschappen die daar zijn ontstaan.
Wat Kip Yassa zo onweerstaanbaar maakt, is die perfecte balans: het zurige van citroen, het pittige van mosterd en het zoete van uien die langzaam hun magie doen. In Senegal en Gambia wordt dit vaak in een grote schaal op tafel gezet: een grote schaal witte rijst, daarbovenop de kip en de uiensaus, afgewerkt met schijfjes citroen. Lepels errond en gezellig samen eten. Een echte sharing dish die meteen sfeer brengt. (Maar dit kan ook gewoon op een doordeweekse dag uit een diep bord voor jezelf.)
Deze rijst wordt traditioneel geserveerd met witte rijst. De Tilda’s voorgestoomde rijst is opnieuw mijn geheime wapen, want in slechts 2 minuten warm in de microgolf en klaar voor gebruik. Geen gedoe, geen stress, gewoon pure kwaliteit en gemak! Love it!
Voor deze versie serveer ik het met Tilda Pure Basmati Rice (voorgestoomd). Deze rijst past perfect bij deze Kip Yassa: de luchtige, losse korrel neemt de frisse citroen-mosterdsaus en de gekarameliseerde uien heerlijk op, zonder papperig te worden. Bovendien is de voorgestoomde rijst in 2 minuten klaar, ideaal om snel te genieten van deze West-Afrikaanse comfortfood.
Hieronder vind je het recept voor als jij jouw keuken even wil omtoveren tot een zonnig West-Afrikaans hoekje. 😉
Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat zeker weten wat je ervan vond of schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Meer info?
www.tilda.com
Volg Tilda via Instagram en Facebook
#tildarijst #wereldvolsmaak
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Tilda. –
De feestdagen staan voor de deur en dat betekent maar één ding: tijd om uit te pakken. Dit vraagt om een feestelijk hoofdgerecht dat indruk maakt en met mijn Boursin Beef Wellington steel je gegarandeerd de show tijdens Kerst of Nieuwjaar. Dit is zo’n gerecht …
Lekker van bij ons zet onze eigen kippetjes in de kijker en wil ons vooral stimuleren om te kiezen voor lokaal geproduceerd kippenvlees. Kip is en blijft een veelgebruikt en veelzijdig product, maar vaak is er gebrek aan variatie of inspiratie in onze gerechten. Speciaal …
Als ik terugdenk aan mijn allereerste kennismaking met de Koreaanse keuken dan denk ik meteen aan bulgogi. Ik was een 18-jarig meisje, grootgebracht met Vlaamse boerenkost en ik had nog nooit iets pikants gegeten. Ik ging toen voor de eerste keer op rootsreis naar mijn geboorteland. Bulgogi was toen mijn redding: rijst, veel VLEES, lekker zoet en niet pittig. Een gerecht dat sindsdien een speciaal plekje heeft in mijn hart. 🙂
Authentieke Zuid-Koreaanse bulgogi betekent letterlijk “vuurvlees” en dat bestaat uit mals biefstuk dat ultradun gesneden is en gemarineerd wordt in een zoete, hartige saus van sojasaus, sesamolie, knoflook, suiker, gember en Aziatische peer voor extra malsheid. Daarna kort gegrild of gebakken op hoog vuur tot het perfect sappig en licht gekarameliseerd is. Traditioneel wordt bulgogi geserveerd met rijst, pittige ssamjang en kimchi. Je doet alles samen in een knapperig slablaadje voor de ultieme authentieke Koreaanse ervaring. Zoooo lekker!
Bij zo’n smaakbom hoort natuurlijk de juiste rijst. Als je niet meteen beschikt over Koreaanse rijst en een rijstkoker zoals mij, dan kan je kiezen voor Tilda Pure Basmati. De geurige, lange korrels blijven mooi los en nemen de marinade van de bulgogi goed op. De rijst brengt een goede balans tussen de zoete, hartige en pittige smaken. Kook de rijst volgens de verpakking, laat even rusten en serveer warm bij de bulgogi. De geur alleen al doet je watertanden! Mmm…
Traditioneel wordt bulgogi geserveerd met rijst, pittige ssamjang en kimchi.
Geen bulgogi zonder ssamjang! Deze Koreaanse dipsaus maakt het gerecht en brengt alle smaken bij elkaar. De saus is een mix van doenjang (sojabonenpasta), gochujang (chiliepasta), honing, sesamolie, lente-ui en knoflook. Pittig, hartig en een beetje zoet.
En dan mijn trots: homemade kimchi! Pittig, gefermenteerd en vol umami. De frisse zuren van de kimchi brengt elk gerecht uit de Koreaanse keuken heerlijk in balans.
Eet de Koreaanse bulgogi heel authentiek uit de hand. Schep wat rijst, vlees, bosui en kimchi in een slablad, rol op en eet uit de hand.
In Korea draait alles om beleving. Bulgogi eet je niet gewoon met mes en vork, maar met je handen én met slablaadjes.
Dus rol, hap en geniet van een echte Koreaanse smaakexplosie! Zoet, zout, pittig en fris tegelijk. Elke hap zit vol contrasten, texturen en aroma’s. De perfecte balans tussen zoet, zout en umami. Koreaanse comfortfood op z’n best!
Dit gerecht is niet alleen superlekker, maar ook een leuke, interactieve manier van eten. Iedereen stelt zijn eigen hapjes samen aan tafel: een beetje rijst, wat vlees, een lepeltje saus, oprollen en in je mond proberen te proppen zoals de Koreanen dit doen. Dat maakt het net extra gezellig. Dus of je nu fan bent van Aziatische gerechten, graag nieuwe smaken ontdekt of gewoon eens iets anders wil proberen: bulgogi met rijst, ssamjangdip en homemade kimchi is een absolute must. Hier volgt het recept!
맛있게 드십시오! (Eet smakelijk!) 🇰🇷
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
www.tilda.com
Volg Tilda via Instagram en Facebook
#tildarijst #wereldvolsmaak
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Tilda. –
Ben je op zoek naar échte Griekse comfortfood? Dan moet je mijn Griekse soutzoukakia met keftedes (gehaktballetjes) in kruidige tomatensaus absoluut proberen. Ik serveer ze met de Tilda Tomato & Basil voorgestoomde rijst, die dankzij zijn mediterrane smaak van sappige tomaten en basilicum een perfecte …
Op 10 oktober vieren we Wereldeidag! Hét moment om stil te staan bij het veelzijdigste ingrediënt in onze keuken: het ei. In opdracht van Lekker van bij ons deel ik dit uniek recept voor Aziatisch zijdezacht gestoomd ei, geïnspireerd op de ‘steamed egg’ die ik …
Het is “Lekker van bij ons”-week (15 tot 21 september) en tijdens deze week zetten we massaal in op lokale producten. En hoe kan je dat beter doen dan met een bord vol groenten en fruit ‘van bij ons’? Ik koos voor een gerecht dat helemaal past bij de seizoenskalender: broccoli, wortel, tomaat, komkommer en appels. Stuk voor stuk toppers die nu op hun best zijn. Lokaal, seizoensgebonden en verrassend lekker! Wat wil een mens nog meer? 🙂
Wist je trouwens dat je broccoli ook perfect rauw kan eten? Dankzij deze salade ontdekte ik dat rauwe broccoli heerlijk is! Knapperig, fris en bomvol voedingsstoffen. In combinatie met zoete appel, sappige tomaat en een pittige dressing is dit een echte smaakbom.
Ik haalde mijn inspiratie uit een Amerikaanse broccolisalade die ik leerde kennen via mijn Amerikaanse schoonmoeder. Jaren geleden liet ze ons voor het eerst haar ‘American broccoli salad’ proeven en die smaakte verbluffend lekker! Eén hap en mijn man en ik keken elkaar in de ogen en zeiden: “Oh my God! This is delicious! Wow!” De samenstelling van de salade, de hemelse dressing, de zoute spekjes en kaas, maar vooral de crunchy fijne broccoliroosjes maken het geheel af. Ik heb nooit haar recept gezien, maar ik vind deze salade zo lekker en begon ermee te experimenteren. Thanks for the inspiration, Jeanne!
Ik gaf er mijn eigen Belgische twist aan, want ik voegde er véél meer groentensoorten aan toe, fruit, andere noten en ontwikkelde mijn eigen dressing met goeie Belgische mayo en mosterd! (geen ready-made zakje ranch van USA). 😉 Ook geen cheddarkaas, maar wel Vlaamse belegen Flandrienkaas dat hier in de stad naast ons gemaakt wordt. Resultaat: een frisse, romige salade met karakter en helemaal “à la belge”.
Ik daag jullie uit om deze week extra aandacht te besteden aan lokaal winkelen en bewust te kiezen voor lokaal en seizoensgebonden producten en maak er een lekker gerechtje mee. Yes you can! Stuur mij gerust een fotootje van jullie lekkere gerechtjes. Ik ben zo benieuwd naar jullie creaties! Waarom kiezen voor lokale producten?
Dus: vul je winkelkar lekker & lokaal tijdens de “Lekker van bij ons”-week en ontdek hoe makkelijk én lekker het is om Belgisch te koken. Deze broccolisalade bewijst dat je met eenvoudige producten van dichtbij iets verrassend en origineel op tafel zet.
Ik heb deze salade al zo vaak klaargemaakt en toch is hij telkens ietsiepietsie anders. Je kan er eindeloos mee variëren bijvoorbeeld met andere fruitsoorten, andere groenten, andere noten, rozijnen in plaats van veenbessen (mijn man HAAT rozijnen, dus vandaar de gedroogde veenbesjes) en uiteraard kan je ook naar hartenlust verse kruiden toevoegen zoals peterselie, munt, basilicum, bieslook,… De afwerking bepaal je helemaal zelf, maar voor deze salade is het toch belangrijk om twee dingen zeker te behouden: de RAUWE BROCCOLI en de DRESSING.
Lust je geen rauwe broccoli? Dan kan je de roosjes ook besprenkelen met wat olijfolie en een kwartiertje roosteren in een voorverwarmde oven van 180°C. Maar ik raad je toch aan om de salade eerst eens te proeven met de rauwe broccoliroosjes, want die zorgen net voor het karakter van de salade en zorgen voor extra crunch! Give it a try, please?
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
MEER INFO?<
www.lekkervanbijons.be
Volg Lekker van bij ons via Instagram en Facebook
#lekkervanbijons #vleesvanbijons #onsbestevleesooit
Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Lekker van bij ons.
Van 8 tot 14 september vieren we de Week van het Gehakt, een campagne van Lekker van bij ons. Als trotse ‘Lekker van bij ons’ ambassadrice zet ik deze week graag het meest veelzijdige stukje vlees in de kijker. Iedereen denkt meteen aan klassiekers zoals …
Het is alweer een tijdje geleden dat er hier nog eens een Koreaans gerecht op de blog verscheen, maar vandaag is het eindelijk weer zover. Op het menu staat een absolute klassieker: bibimbap (비빔밥). Deze Koreaanse topper combineert geurige rijst met een kleurrijke mix van …
Na een culinaire reis door de Indiase en Thaise keuken, was het voor mijn derde receptcreatie met Tilda tijd voor een nieuw avontuur: dit keer koos ik voor de Midden-Oosterse smaken! En waar kan je beter starten dan bij een echte klassieker? Een Libanese mujadara met linzen, gekarameliseerde uien, frisse komkommeryoghurtsaus en de gestoomde pure basmatirijst van Tilda.
Aromatische Pure Basmati rijst met lange, slanke korrels
Perfect als smaakvolle basis voor al je favoriete gerechten.
– Tilda –
Ik gebruik opnieuw de gestoomde rijstzakjes van Tilda. Dit keer de blauwe pure basmati. De Tilda’s gestoomde basmatirijst is opnieuw mijn geheime wapen, want in slechts 2 minuten warm in de microgolf en klaar voor gebruik. Geen gedoe, geen stress, gewoon pure kwaliteit en gemak! Love it! 🙂
Mujadara is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten. Een simpel gerecht, maar rijk aan smaak door:
Mujadara wordt soms gezien als “armeluiseten“, maar geloof mij: deze smaakbom verdient z’n plaats op elke tafel. De warme komijn tilt de linzen en rijst naar een hoger niveau, terwijl de frisse saus alles mooi in balans brengt. Het gerecht is plantaardig en perfect als hoofd- of bijgerecht.
Dus … ben je fan van de Libanese keuken? I’ve got you covered!
Laat de Thaise en Indiase smaken even achterwege, en laat je verleiden door dit vegetarische Midden-Oosterse pareltje.
Scroll snel verder voor het volledige recept en proef zelf waarom je deze Libanese mujadara met Tilda basmatirijst wil maken. 🙂
Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat zeker weten wat je ervan vond of schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Meer info?
www.tilda.com
Volg Tilda via Instagram en Facebook
#tildarijst #wereldvolsmaak
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Tilda. –
Na mijn eerste creatie – de Indiase kip korma met de voorgestoomde Pilau basmatirijst van Tilda – was ik helemaal verkocht. Dit keer ging ik aan de slag met een nieuwe favoriet uit hun kleurrijke assortiment: de kokos, chili & citroengras basmatirijst. Romige kokosnoot, aromatisch …
Boursin heeft weer iets heerlijks voor ons in petto! Deze keer nemen ze je mee naar de zonovergoten kust van Griekenland met hun limited edition Boursin Olijf & Rozemarijn. Deze nieuwe smaak brengt een perfecte balans van zachte roomkaas, zoute olijven en aromatische rozemarijn – …
Moederdag komt eraan én het is aardbeienseizoen! Voor deze gelegenheid zetten we onze mama’s maar al te graag in het zonnetje. En wat is er nu beter dan haar verwennen met iets vers, zoets én met liefde bereid? Juist ja, iets met aardbeien! En niet zomaar aardbeien, maar de prachtige REO-aardbeien van de REO-veiling in Roeselare.
Als West-Vlaamse foodblogger koester ik een warme band met Roeselare – ik ken de stad als mijn broekzak. Het is dan ook geen toeval dat ik fan ben van de REO-aardbeien, een product van eigen streek. Deze aardbeien zijn ware juweeltjes: mooi helder rood, blinken in hun vel en ruiken heerlijk. Ze verrassen met hun frêle schoonheid, een volle smaak en superverse kwaliteit.
Wist je dat de REO-aardbeien van Tomabel bijna het hele jaar door beschikbaar zijn? Rond Moederdag piekt de aanvoer, wat het perfecte moment is om er iets speciaals mee te maken.
Haal de aardbeien een halfuurtje voor het serveren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen – zo is hun smaak het allerbeste. Aardbeien wassen voor je ze opeet, is niet direct nodig. Want aardbeien worden hier op een duurzame manier geteeld, met vakkennis en met respect voor het milieu en klimaat. Als je ze toch wil spoelen, doe dat dan kort onder stromend water en snijd pas daarna het kroontje weg. Zo behouden ze hun aroma én hun stevigheid. De REO-aardbeien worden immers duurzaam geteeld met veel zorg voor milieu en klimaat.
“De smaak is raak! Want je proeft de zon op je tong!”
REO-aardbeien
En die zon, die laten we helemaal doorschijnen in mijn Moederdagcreatie van dit jaar: aardbeienscones! Britse scones met een zomerse twist. Serveer met een extra schaaltje verse aardbeien, een prachtig boeketje, een kopje thee of koffie en eventueel confituur en slagroom of clotted cream.
Wedden dat je mama straalt van geluk?
Laten we Moederdag stralen met zon op onze tong én liefde op ons bord. 🙂
Zin om deze heerlijke aardbeienscones zelf te maken voor Moederdag? Ontdek hier het eenvoudige recept
Heb jij deze aardbeienscones gemaakt? Laat zeker weten wat je ervan vond – of schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Meer info?
www.reo.be
Volg Tilda via Instagram en Facebook
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met REO –
Ik heb fantastisch nieuws: dit jaar mag ik in samenwerking met Tilda aan de slag met hun heerlijke rijstproducten! En geloof me: wie rijst zegt, zegt Tilda. Tilda is geen gewone rijst – het is een verhaal. Hun iconische Pure Basmati komt rechtstreeks uit de …
Herken je dit? Je staat in de supermarkt, zin in iets gezonds, maar ook iets lekkers. Je grijpt naar een mooi stuk groente of fruit, maar… wacht even. Is die eigenlijk wel ‘van bij ons’? DOE DE CHECK! In het kader van de groenten- en …
Oh my…! Ik heb suuuperleuk nieuws om met jullie te delen…
Ik ben dit jaar trotse ambassadrice van Lekker van bij ons!
Wat mag je dit jaar van mij verwachten?
Ik heb er ongelooflijk veel zin in en hoop dat ik jullie mag inspireren om ook (nog) vaker te kiezen voor het lekkers ‘van bij ons’.
En ik ga er meteen keihard invliegen! Ik trap mijn ambassadeurschap af met een leuke campagne. Tot 31 maart loopt de Reflexcampagne van Lekker van bij ons, en die draait om één simpele maar o zo belangrijke vraag: Heb jij de juiste reflex al?
Namelijk: kies jij voor Belgische, lokale en seizoensgebonden producten?
Met deze campagne vestigt Lekker van bij ons de aandacht op hoe waardevol het is om te kopen van bij ons. Niet alleen steun je onze Belgische boeren, maar je kiest ook voor duurzaamheid, versheid én smaak van het seizoen. En dat allemaal terwijl je creatief aan de slag gaat in je eigen keuken!
Ik ging de uitdaging aan en wilde bewijzen dat je met enkel lokale seizoensgroenten ook perfect een authentiek Aziatisch gerecht op tafel kunt toveren – zoals een knapperige Koreaanse groentenpannenkoek (YACHAEJEON). Ben je fan van hartige pannenkoeken boordevol groenten? Dan is deze Koreaanse klassieker zeker iets voor jou!
Het is een knapperige, smaakvolle groentenpannenkoek die je in een handomdraai op tafel zet. Perfect als lunch, bijgerecht, snack of zelfs als veggie dinner.
En het leukste? Je maakt ‘m gewoon met groenten van bij ons – seizoensgebonden én lokaal.
Yachaejeon (야채전) betekent letterlijk “groentenpannenkoek” in het Koreaans (yachae = groente, jeon = pannenkoek). Het is een populair gerecht in Zuid-Korea, vaak geserveerd als banchan (bijgerecht), streetfood of comfort food bij regenweer.
De buitenkant is heerlijk krokant, de binnenkant zacht en vol smaak. En het geheim? Simpel: verse groenten + een eenvoudig beslag van bloem en water. De dipsaus is een absolute must! De sojasaus geeft net die hartige toets die het gerecht afmaakt. De ultieme umami-touch!
Ik gebruikte enkel groenten die in maart op de seizoenskalender van Lekker van bij ons prijken:
Alles recht van eigen bodem! Geen exotische import, gewoon puur Belgisch.
Je hoeft er enkel wat bloem en water aan toe te voegen om het beslag te maken. Daarna bak je het als een pannenkoek in wat olie. That’s it!
In no time staat er een heerlijk krokante groentenpannenkoek op tafel. Deze snack is niet alleen superlekker, maar ook ideaal om restjes groenten in te verwerken. Een win-win dus: geen voedselverspilling én lokale producten in de hoofdrol!
Wat denk je? Missie geslaagd, toch? Want dit is het ultieme bewijs dat je met lokale Belgische seizoensgroenten perfect aan de slag kan voor internationale gerechten. Lekker eten begint van bij ons.
Dus… heb jij de juiste reflex al?
Heb jij deze groentenpannenkoek gemaakt? Laat zeker weten wat jouw favoriete groentencombi is – of schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Meer info?
www.lekkervanbijons.be
Volg Lekker van bij ons via Instagram en Facebook
#lekkervanbijons
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Lekker van bij ons.–
De herfst is in het land, en dat betekent tijd voor comfort food dat ons verwarmt. Op zoek naar een heerlijk herfstgerecht? I’ve got you covered! Deze romige ovenschotel brengt de rijke smaken van pompoen, Oosterse champignons, spinazie en romige Boursin samen. Een krokante topping …
Ben je klaar voor een griezelig en duister Halloween drankje? Ontdek Dark Phantom, het perfecte Halloween drankje dat je eenvoudig maakt met SodaStream! Dit duistere drankje met glibberige spinnen brengt spanning en sensatie aan je Halloweentafel en is ideaal om te serveren tijdens de herfstvakantie. …
“Verfrissend de zomer door met heerlijke zelfgemaakte drankjes!”
SodaStream
YAAAAY! De zomer is in volle gang en wat is er beter dan genieten van een verfrissend drankje om de hitte te bestrijden? Met de stijgende temperaturen in aantocht is het belangrijker dan ooit om gehydrateerd te blijven. Voldoende water drinken helpt je niet alleen om je energiek en gezond te voelen, het helpt je ook om uitdroging te voorkomen tijdens warme dagen. Gelukkig hoeft water drinken helemaal niet saai te zijn! Met SodaStream kan je op een leuke manier jouw eigen mocktails en bruisende creaties maken. Van bruiswater tot creatieve mocktails, de mogelijkheden zijn eindeloos. Jouw eigen alcoholvrije cocktails zijn perfect voor de zomerse middagen of zwoele avonden in de tuin of gezellig met vrienden. En zo krijg je ongemerkt meer water binnen! It’s a win!
Water is van levensbelang, vooral tijdens hete zomerdagen. Het helpt je lichaam koel te blijven, ondersteunt je spijsvertering en voorkomt vermoeidheid. Maar het kan soms een uitdaging zijn om voldoende water te drinken. Met een bruiswatertoestel zoals de SodaStream Art maak je eenvoudig verfrissend bruiswater, lekkere limonades, en zelfs creatieve mocktails.
SodaStream biedt een slimme en leuke manier om thuis je eigen bruiswater en smaakvolle drankjes te maken. Met een SodaStream bruiswatertoestel kun je eenvoudig kraanwater omtoveren tot verfrissend bruiswater. Bovendien biedt SodaStream een reeks smaken die je drankjes een extra twist geven zonder toegevoegde suikers. Ideaal voor een gezonde en smaakvolle hydratatie!
Ik schreef eerder een blogartikel over SodaStream en het bruiswatertoestel SodaStream ART.
Klik hier voor het artikel.
Meer info over de bruiswatertoestellen vind je op de website van SodaStream.
SodaStream heeft onlangs een reeks nieuwe fruitsmaken geïntroduceerd die perfect passen bij de zomer: Pink Grapefruit, Red Berries en Orange Mango. Het beste deel? Deze smaken bevatten geen toegevoegde suikers. De smaken zijn heerlijk verfrissend en geven je bruiswater een extra twist, waardoor het nog leuker wordt om voldoende te drinken.
Met SodaStream is het maken van je eigen drankjes niet alleen leuk, maar ook super eenvoudig. Je kunt experimenteren met verschillende smaken, bruisniveaus en combinaties om drankjes te maken die precies bij jouw voorkeur passen. Of je nu zin hebt in een simpele bruiswater met een vleugje Pink Grapefruit, een verfrissende Red Berries limonade, of een tropische Orange Mango mocktail, de mogelijkheden zijn eindeloos. Een van de nieuwste creaties deze zomer is de ‘Out-of-the-Office Mocktail’ met de SodaStream Pink Grapefruit. Deze mocktail is eenvoudig te maken en zit boordevol verfrissende smaken die je direct een vakantiegevoel geven. Hier is het recept:
Ben je op zoek naar meer mocktail inspiratie? Neem zeker een kijkje naar volgende recepten!
Enjoy! 🙂
Check de website van Sodastream.be voor nog meer bruisende recepten.
Deze zomer gaat het niet alleen om gehydrateerd blijven, maar ook om het maken van verfrissende drankjes die je een glimlach bezorgen. Met SodaStream en hun vele smaakjes en nieuwste fruitsmaken zoals Pink Grapefruit, Red Berries en Orange Mango, wordt water drinken een feest. Experimenteer, creëer en verhoog je waterinname op een heerlijke manier. Of je nu geniet van een zelfgemaakte mocktail of simpelweg van bruiswater met een vleugje smaak, je zult dubbel zo hard genieten van de zomer.
Heb je een eigen drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Wil je meer leren over SodaStream en hun assortiment? Bezoek dan de officiële SodaStream website voor meer informatie over hun producten, smaakjes en bruisende recepten. Hier vind je alles wat je nodig hebt om je eigen bruiswater te maken en je zomer nog verfrissender te maken.
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –
Jaaaaaaa! Het zonnetje laat zich eindelijk zien en dat betekent tijd voor een goeie dosis vitamine D. Bij zo’n heerlijk weertje, krijg ik instant zin in een frisse en kleurrijke salade. Wist je dat ik aan elke salade een kaas toevoeg? Ik kan niet zonder …
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we opnieuw ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Tijdens ‘Tournée Minérale’ dagen we onszelf en anderen uit om één maand lang GEEN alcohol te drinken, want …
Morgen is het 14 februari en vieren we Valentijn. Op Valentijnsdag geven geliefden elkaar extra aandacht en dat kan in de vorm van een cadeautje, een etentje, quality time met z’n tweetjes, etc.
Uiteraard hoef je niet te wachten op Valentijnsdag om iemand te vertellen hoeveel je van hem of haar houdt. Het hoeft zelfs jouw partner niet te zijn! Jij kan de liefde vieren met iemand die jou dierbaar is! bv. jouw ouders, een vriend(in), een familielid, een collega,… Zelf ben ik geen grote Valentijnvierder. We geven geen cadeautjes, maar vinden het wel leuk om in die periode eens samen met ons tweetjes (zonder kinderen) op restaurant te gaan of ’s avonds samen een filmpje kijken met een heerlijke take-out maaltijd. (our guilty pleasure!) En ja… we klinken dan wel eens graag op elkaar én op onze liefde met een glaasje bubbels!
Ben jij wel een sucker voor Valentijn en ben je nog op zoek naar een fancy valentijndrankje zonder veel werk? I got you covered! Het enige wat je nodig hebt is een fles bubbels (champagne, cava, prosecco,…) en roze suikerspin. Een eenvoudig glaasje champagne dat jij in 1, 2, 3 omtovert tot een romantisch glaasje roze bubbels. Yes, you can!
STAP 1: Vul de glazen met jouw favoriete bubbels. (champagne, prosecco, cava,…)
STAP 2: Doe een beetje suikerspin in het glas. Je zal zien dat de suikerspin in no time smelt en voor een mooi rood kleurtje zorgt.
STAP 3: Versier het glas met granaatappelpitjes, aardbeien of framboosjes. (optioneel)
Werk af met een takje rozemarijn of verse munt.
STAP 4: Neem jullie glas, kijk elkaar diep in de ogen en CHEERS!
TIP: Hoe meer suikerspin, hoe roder jouw drankje!
Wil je het nog een tikkeltje fancier? Doe een beetje eetbare glitter in de suikerspin en serveer de suikerspin op een stokje. Laat jouw gasten de suikerspin zelf in het glas gooien en geniet van hun verbaasde blikken. Wedden dat je scoort? 😉 YOU’RE WELCOME!
Heb je dit drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
De feestdagen staan voor de deur! 2023 is voorbij gevlogen. De grote carrièreswitch begin dit jaar zorgde ervoor dat ik minder tijd had om te koken. But I’ll make it up to you! Want ik sluit het jaar af met een KNALLER van een feesthapje! …
Weet je waar ik echt van kan genieten? Een verwenontbijtje op zondag. Tijdens de week hebben veel mensen amper de tijd om de dag te beginnen met een rustig en vullend ontbijt voor een gezonde kickstart van de dag. Door de ochtendrush slaan heel wat …
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we de 7de editie van ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Vandaar dat we tijdens ‘Tournée Minérale’ onszelf en anderen uitdagen om één maand lang GEEN alcohol te drinken, want één ding zijn we zeker: ALCOHOL IS SCHADELIJK VOOR DE GEZONDHEID.
“Tournée Minérale blaast in februari zeven kaarsjes uit! De campagne van De Druglijn roept iedereen op om in februari 2023, voor het eerst of opnieuw, een maand geen alcohol te drinken. De focus van de campagne ligt dit jaar op je vrij voelen met Tournée Minérale: vrij van een kater en de daarbij horende verloren dag, vrij van sociale druk om te drinken en vrij om tijdens de rest van het jaar op een doordachte manier zelf te bepalen wanneer je wel of niet een glas drinkt.
Tournée Minerale & Ziekenhuis ZOL
Heel wat Tournée Minérale-deelnemers ervaarden de afgelopen jaren meer energie, betere slaap en een algemeen frisser gevoel.“
Alcohol verhoogt het risico op hart- en leverziekten, beroertes, depressies en bepaalde kankers. Jammergenoeg is alcohol drinken algemeen aanvaard in onze samenleving, denk maar aan nieuwjaar, feestjes, babyborrels, huwelijksfeesten, cafébezoekjes, etentjes, enz. Uiteraard kan een glaasje alcohol geen kwaad zolang je er met mate van geniet. Maar meestal is een glaasje wijn (of enkele glaasjes) ’s avonds na het werk, een pintje(s) op een zonnig terras, een Gin & Tonic (of enkele) tijdens het weekend en een ‘slaapmutsje’ voor het slapengaan voor sommigen even normaal (of zelfs normaler) dan een glas water drinken.
Daarom kan één alcoholvrije maand al een verschil maken en wie weet merk je na een maand zonder alcohol dat je dat eigenlijk niet nodig hebt om te functioneren, om te vieren of om het gezellig te maken. Kortom, sfeer bepaal jij helemaal zelf! Ik als sporadische alcoholdrinker kan deze campagne alleen maar toejuichen, but you do you! 🙂
Ik hoor jullie al denken: “Moeten wij dan een ganse avond water of cola drinken?” Het antwoord is NEE! Tegenwoordig bestaan er al zoveel lekkere alcoholvrije alternatieven, denk maar aan alcoholvrij bier, homemade limonades en ijsthees (mijn favorieten!), alcoholvrije bubbels, mocktails, alcoholvrije gin,… Je kan het zo gek niet bedenken of er bestaat een alcoholvrije versie van. Uiteraard kan je dranken kant-en-klaar kopen, maar je kan er ook voor kiezen om je eigen gepimpte mocktails te serveren aan je vrienden of familie. Wist je dat je met bruiswater ook heel wat lekkere drankjes kan maken? Het hoeven niet altijd champagnebubbels te zijn, spuitwaterbubbels met allerlei toevoegingen zijn ook heerlijk! Bubbels zijn bubbels, toch? 😉 Ja, ik weet het! Ik ben niet de beste referentie om daarover te oordelen doordat ik zelden alcohol drink, maar later in dit artikel vertel ik jullie iets meer over ‘zelf bruiswater maken’ en SodaStream.
BUT FIRST THINGS FIRST! Hier volgen alvast 3 lekkere mocktails à la Sin!
“Geniet van bubbels zonder hoofdpijn achteraf!“
Tournée Minérale
“Geniet van bubbels zonder hoofdpijn achteraf!”
Dankzij bruiswater maak je elk alcoholvrij drankje sprankelend! Maak Tournée Minérale bruisend met deze tips van SodaStream
Op zoek naar ‘tips & tricks’ om alcoholvrij door februari te gaan? Met SodaStream is het kinderspel. Vergeet dat glaasje cava of prosecco, want de lekkerste bubbels maak je vanaf nu zelf met één simpele druk op de knop!
Met de nieuwste generatie SodaStream-toestellen (ART, DUO en Terra) maak je kraantjeswater in een handomdraai bruisend. En dankzij een bruiswatertoestel op het aanrecht ga je vanzelf meer water drinken. Want als je een fles of glas water ziet staan, ga je ook makkelijker een glaasje water drinken.
Gezond kan ook smaakvol zijn! Met een stukje limoen, komkommer of sinaasappel maak je een glas bruiswater niet alleen lekker, het ziet er ook hip uit. Voeg eventueel nog wat ijs, munt of andere kruiden toe. Het recept voor deze bruiswater met zwarte bes vind je hier!
Met 1 SodaStreamfles bespaar je duizenden plastic wegwerpflessen.
– SodaStream –
Better for you, better for the planet!
De My Only Bottle van SodaStream is de eerste herbruikbare fles voor onderweg (met handige draagkoord) waarmee je bruiswater kan maken. De halveliterfles past op een SodaStream-bruiswatertoestel, is superlicht en vaatwasbestendig. Het draagbare flesje is beschikbaar in verschillende kleuren en ook met een speciale sportdop.
Dankzij SodaStream verminder je de grote plastic wegwerpflessenberg en maak je van simpel kraanwater ZELF en helemaal naar eigen smaak BRUISWATER met al dan niet een smaakje als alternatief voor frisdrank. Het is lekker, gemakkelijk, handig in gebruik, duurzaam en het aller- allerbelangrijkste: het helpt je om dagelijks voldoende water te drinken, want dat is essentieel voor onze gezondheid.
Zo drink je iets makkelijker 1,5 tot 2 liter per dag. You’re welcome! 😉
Benieuwd hoeveel alcohol jij drinkt en hoeveel suikerklontjes je daardoor binnenkrijgt? Probeer de alcoholcalculator of gebruik de mocktail mixer om jouw perfecte mocktailsmaken te bepalen. Dat en nog veel meer (tips, voordelen, recepten,…) vind je op www.tourneeminerale.be
Mijn werkgever toont alvast het goede voorbeeld (applaus voor Annelies!). Tijdens een meeting werden we tussen de agendapunten door gevraagd om naar de alcoholcalculator te gaan om onze suikerklontjes te berekenen. Op basis van het aantal suikerklontjes werden we in groepjes gevormd en moesten we via de Mocktail Mixer onze eigen signature Tournée Minérale Mocktail creëren. Mijn groep (all credit to my wonderful collegues) maakte een alcoholvrije versie van hun favoriete cocktail ‘Lazy red chicks’. Het is een drankje op basis van homemade frambozensap, limoen, vlierbloesemsiroop, verse munt, bruiswater en een beetje sprite. Heerlijk! Ook de andere collega’s maakten de lekkerste (and the most eyecatching) mocktails op basis van passievrucht, framboos, pompelmoes en ananas. De laatste 2 waren zodanig lekker dat ik te laat was om een foto te nemen. ALL GONE! 😉 Dus als je nog op zoek bent naar een leuke activiteit voor, tijdens of na de werkuren… alstublieft!
(Creaties van de educatieven van LIGO BOW)
Heb je een drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –