Gezond Indisch vegetarisch koken @ Ruhi’z
In deze leuke kookworkshop leer je hoe je heerlijke en gezonde gerechten vol verse kruiden en groenten bereidt.
De Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z demonstreert hoe je op korte tijd gezonde Indische (Indiase)* vegetarische gerechten kan klaarmaken.
* Indiase/Indische keuken: Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken kan – voornamelijk in België – eveneens op gerechten uit India duiden, maar in Nederland verwijst Indische keuken meestal naar gerechten uit Indonesië, ook wel de Indonesische keuken genoemd. (Bron: Taaladvies.net)
Sukaina is geboren en getogen in hartje Londen, maar woont nu in Kortrijk waar ze haar passie voor de Indische keuken met iedereen wil delen door het geven van allerlei kookworkshops, catering op alle feesten en chef aan huis.
Ze deelt klassieke en moderne Indische recepten, Ayurvedische recepten en eeuwenoude familierecepten.
Bij Sukaina kan je terecht voor allerlei verschillende kookworkshops zoals Indian streetfood, Indische kruidenmengeling, gezond vegetarisch Indisch koken, authentiek Indisch, etc.
WORKSHOP GEZOND INDISCH VEGETARISCH KOKEN
Salon EnVie organiseert enkele Indische kookworkshops samen met Sukaina van Ruhi’Z.
Ik heb de workshop ‘Gezond Indisch vegetarisch koken’ gevolgd.
In deze workshop leer je hoe je snel verse groentencurry’s bereidt met het gebruik van goeie kruiden.
KENNISMAKING INDISCHE KRUIDENBOX
We starten met een kennismaking van de kruiden die typerend zijn voor de Indische keuken.
Sukaina beschrijft de belangrijkste kruiden en welke positieve impact ze hebben op onze gezondheid.
Deze handige kruidenboxen zijn verkrijgbaar bij Ruhi’Z.
HOMEMADE CHAPATI (PLATBROOD)
Sukaina leert ons hoe je snel en eenvoudig je eigen chapati’s maakt.
Chapati is een dun, plat brood, dat voornamelijk gebruikt wordt om curry’s mee op te scheppen.
Chapati kan je kant-en-klaar kopen in de winkel, maar je kan ze ook heel gemakkelijk zelf maken met chapatibloem (of tarwebloem), zout, olie en een beetje warm water.
Chapati is de perfecte aanvulling op de Indische curry’s en worden in India dagelijks gegeten.
Je bakt ze het best kort vóór het serveren.
Sukaina toont ons stap voor stap hoe het moet, daarna kregen we de kans om onze eigen chapati te maken.
Chapati (platbrood)
KOOKDEMO CURRY’S
Terwijl we chapati’s maken, kunnen we genieten van een kookdemo waar Sukaina vier curry’s bereidt.
- Linzencurry
- Bombay potatoes
- Palak paneer
- Rode bonencurry
Nog een beetje paneer (Indiase kaas) erbij en de palak paneer is klaar!
Palak paneer is mijn favoriete Indiase gerecht!
Ik vind dit zoooo lekker!
Palak betekent spinazie en dit is dus een curry met veel spinazie. Mmmm…!
HOMEMADE RAITA
Tot slot leren we hoe je een lekkere raita maakt voor bij de salade.
Raita is een Indiase yoghurtsaus met komkommer en verse munt.
Een raita wordt meestal geserveerd met pikante curry’s om je mond te blussen. 😉
MASALA CHAI
Tot slot leren we hoe je thuis een lekkere masala chai kunt maken.
We sluiten de avond af met een lekkere kop kruidige masala chai.
Zoveel lekkerder dan Starbucks! 😉
AAN TAFEL!
And last but not least!
Samen genieten van deze Indiase maaltijd à la Sukaina!
Vier gezonde, vegetarische curry’s, chapati, rijst en een kopje masala chai.
Dat is pas genieten!
HOOGTEPUNTEN WORKSHOP
- verse warme chapati’s leren maken
- een snelle raita klaarmaken.
- enkele gezonde vegetarische curry’s bereiden
- kennismaking van typische Indiase kruiden
- homemade masala chai thee maken
- samen genieten van een Indiase maaltijd
- een gratis kruidenbox om thuis mee aan de slag te gaan
Met de Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z leer je in een handomdraai heerlijke en gezonde Indische gerechten, vol verse kruiden en groenten bereiden.
JE EIGEN KRUIDENBOX
Op het einde van de workshop krijg je de recepten en je eigen Masala kruidenbox mee naar huis met alle typerende Indiase kruiden om thuis je eigen Indiase curry’s te maken.
RUHI’Z – INDISCHE TRAITEUR & KOOKWORKSHOPS
Salon EnVie
Salon EnVie 
Dankjewel Salon EnVie voor het organiseren van deze fantastische workshop!
Meer info? www.salonenvie.be
THANK YOU FOR THE GREAT WORKSHOP!
OOK EEN INDISCHE KOOKWORKSHOP VOLGEN?
Ruhi’Z is gelegen in de stad Kortrijk.
De workshops worden meestal gegeven in Kortrijk of Gent.
Maar je kan Sukaina van Ruhi’Z ook boeken voor chef aan huis of catering voor alle feesten.
