Komkommertoast met tonijn

Deze komkommertoastjes met homemade tonijnsalade is ideaal als hapje of snack.
De tonijnsalade is gemaakt van tonijn uit blik, rode ui, mosterden mayonaise. 
Serveer een nog een lekker soepje bij en je hebt meteen een lichte avondmaaltijd. 
Uiteraard kan je variëren met beleg en je favoriete toppings, maar de combinatie met tonijn van ‘Voedzaam & Snel‘ vond ik heerlijk klinken! Ik heb er als afwerking nog enkele halve kerstomaatjes aan toegevoegd. Yum!

INGREDIËNTEN

• 1 blikje tonijn (in eigen nat)
• ½ rode ui
• 1 el mayonaise
• 1 tl mosterd
• peper en zout 
• 1 komkommer
• kerstomaatjes
• ev. kappertjes

BEREIDING

1. Laat de tonijn uitlekken en doe in een schaal. Haal met een vork de grote brokken los zodat er alleen kleine stukjes tonijn overblijven.
2. Snipper een halve rode ui en doe dit bij de tonijn.
3. Voeg de grove mosterd en de mayonaise toe en roer het door elkaar.
4. Breng de tonijnsalade op smaak met wat zout en peper.
5. Snijd plakjes van de komkommer en schep op elk plakje een beetje tonijnsalade.
6. Maak de gezonde toastjes af met een paar kappertjes of kerstomaatjes.
7. Serveer met een soepje of andere rauwe groenten.

Enjoy!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂