Snelle Oosterse wok met biefstuk
Gemarineerde biefstukreepjes, Oosterse paddenstoelenmengeling,
noedels naar keuze, sesamzaadjes en lente-ui.
Quick & easy… Ik kan het niet anders omschrijven.
Een simpel en snel te bereiden gerechtje dat wekelijks bij ons op tafel komt tot grote vreugde van mijn man.
De ingrediënten voor deze snelle wok heb ik altijd in huis, want dit simpel gerechtje maak ik klaar wanneer ik niet veel tijd of zin heb om te koken en manlief toch wil verwennen met lekker eten, want van ALLE gerechten die ik klaarmaak, is en blijft dit gerecht zijn grote favoriet.
Hij zou dit elke dag kunnen eten. Iets van de maag van de man en de liefde ofzo?
Het perfecte lazy hubbygerechtje dus!
Oosterse wok met noedels en biefstuk
Ingrediënten
- 400 g biefstuk bv. dunne lende, entrecote
- noedels naar keuze bv. sobanoedels, rijstnoedels, udon, mihoen
- 1 bakje Oosterse paddenstoelenmengeling
- 1 ui in halve ringen
- 2 teentjes knoflook geperst of geraspt
- 2 cm gember geraspt
- 50 ml sojasaus
- 40 ml ketjap manis
- 1 el sesamolie
- handje geroosterde sesamzaadjes
- 2 lente-uitjes in fijne ringen
- 1 rode peper optioneel
- plantaardige olie
Bereiding
Voor de marinade:
- Pel de ui en de knoflook. Verwijder de schil van de gember met de achterkant van een lepel. Halveer de ui en snijd in fijne ringen. Pers de look en rasp de gember.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in dunne ringetjes.Hou een beetje apart voor de afwerking.
- Snijd het biefstuk in dunne fijne plakjes en doe deze samen met de ui, look, gember en de rode peper in een kom.
- Voeg de sojasaus, ketjap, sesamolie en geroosterde sesamzaadjes toe en meng goed. Zet opzij en laat even marineren.
Voor de noedels:
- Kook de gewenste noedels gaar volgens de verpakking
- Giet af (en spoel indien nodig met koud water) en meng met een lepeltje sesamolie en zet opzij.
Voor de paddenstoelenmengeling:
- Borstel de paddenstoelen (verwijder aarde) en snijd eventuele houterige deeltjes weg.
- Snijd de grote exemplaren in dunnere plakken en laat de kleinere paddenstoelen in hun geheel.
- Bak de paddenstoelen gaar in een beetje olie. Kruid met peper en zout en zet opzij.
Voor de wok:
- Was de lente-ui en snijd in dunne schuine ringen. Hou een beetje apart voor de afwerking.
- Verhit een scheutje plantaardige olie in de wok en voeg de marinade met de biefstuk toe.
- Roerbak de biefstukreepjes even kort op hoog vuur en doe daarna het deksel op de wok en draai het vuur lager zodat het biefstuk niet te taai wordt, maar mals en sappig gaart. Laat even garen tot de gewenste cuisson.
- Voeg de paddenstoelenmengeling toe en schep om.
- Voeg de noedels toe en roer om.
- Doe de lente-ui ringetjes en geroosterde sesamzaadjes erbij en roer om. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer en werk af met lente-ui, sesamzaadjes en rode peper ringetjes.
Tips
Eet de gemarineerde biefstuk op authentieke wijze uit de hand.
Neem een blad baby gem (de minivariant van de Romeinse sla) in je hand en vul het blad met een beetje vlees, rijst, lente-ui, sesamzaad, rode peper. Rol het slablad op en eet op Aziatische wijze uit de hand.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Ik ben benieuwd! 🙂