Food blog
Alweer een fantastisch gerechtje ontdekt!Mijn inspiratie heb ik gehaald van Albert Heijn, maar in plaats van gewone noedels, koos ik voor soba noedels met groene thee. Kennen jullie soba noedels?Dat zijn heerlijke en gezonde noedels uit de Japanse keuken op basis van boekweit.Ik koos voor de variant met groene …
Op een koude winterochtend vind ik het leuk om mijn dag te starten met een warme porridge en vers fruit. Met deze porridge kan je eindeloos variëren, maar ik vind dit heerlijk in combinatie met een warme bosbessensaus en enkele crunchy granaataappelpitjes. Zo simpel, maar …
Eindelijk! Mijn allereerste homemade sundubujiggae! Sundubu… wat?!?Sundubujiggae! Dat is een pikante stew (hotpot) met zijden tofu en een rauw ei. Dit klinkt misschien niet lekker en het ziet er ook niet zo aantrekkelijk uit, maar geloof mij… dit is één van de populairste jiggaes (hotpots) …
Dit Koreaanse noedelgerecht is één van de populairste Koreaanse gerechten bij Westerlingen. Dit gerecht bestaat uit glasnoedels, een lekkere zoete dressing van sojasaus en sesamolie en allerhande groenten, ev. rundsvlees en sesamzaadjes. Een echte aanrader! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 250 g shiitakes 1 pak Koreaanse …
Aan alle koffieverslaafden, theeleuten, energiedrank lovers, blokstudenten en ‘afternoon dippers’.Amo, Kris & Max zijn 3 jonge Antwerpse ondernemers en uitvinders van QIQO. QIQO is een warme, natuurlijke energiedrank op basis van guarana, yerba mate en granaatappel. (Afbeeldingen: Gezondheidsweb, Styleoga, Libelle lekker) Het is 100% natuurlijk, bevat 0% suiker en helpt om de afternoon dip …
Oh, wat hou ik van ‘tea time’! Elke dag kijk ik uit naar mijn favoriet moment van de dag, nl. mijn theemoment.Ik kan niet zonder mijn dagelijks kopje thee.Nee… zelfs niet tijdens de zomer, want thee kan je ook perfect koud drinken.Vorige zomer ben ik …
Restjeskoken! Vinden jullie dit ook zo leuk?Gewoon eventjes de koelkast en voorraadkast opentrekken en koken met wat je in huis hebt. #creatiefkokenDit is meestal de geboorte van een verrassend lekker gerecht.Mijn resultaat? Gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze met kidneybonen, maïs, tomatensalsa en een toefje …
Kennen jullie Mieke de Hoog van ‘Mie en Place‘?Bij Mieke draait haar hele leven om eten. Haar recepten zijn gezond, bevatten veel smaak en worden gemaakt met veel liefde en respect voor het product.Je weet wat ze zeggen: “Met liefde gemaakt, dat smaakt!” 😉Mieke geniet ook van het voorbereidende werk, want alles draait …
Het ‘Pumpkin spice & everything nice’ seizoen is volop aan de gang.Pompoenschotels hier, pompoencurry daar…De pompoengerechten vliegen ons om de oren!Hoog tijd om ook eens een pompoengerechtje te posten.Ik heb gekozen voor deze waanzinnig lekkere pompoen ontbijtkoekjes van Feasting on fruit.Ze bestaan uit havermout, kokos, pompoenpuree, chiazaadjes, notenpasta, chocolade en last but not least… de Amerikaanse …
Vandaag had ik zin in een risotto met paddenstoelen. Hiervoor heb ik mij geïnspireerd op een recept van Spar Colruyt. Mijn versie is volledig vegetarisch en bestaat uit bulgur, oesterzwammen, parmezaanse kaas en verse bieslook. Mmmm… lekker!Wie dit wenst kan er ook gebakken spekjes aan …
Ohhh! This made my heart skip a ‘beet’. 😉Een torentje van rode biet & mozzarella, overgoten met een in olijfolie gedrenkt sjalotje en afgewerkt met enkele gehakte pistachenootjes voor een crunchy toets.Deze combo smaakt niet alleen top, het ziet er ook nog eens leuk uit! …
Als je aan de Thaise keuken denkt, dan zit de kans er dik in dat je aan PAD THAI denkt.Het is dan ook één van de populairste gerechten.And guess what? Het is ook mijn favoriet! De mix van zoet, zout, zuur en een beetje pit …
In India heb ik heel wat curry gerechten kunnen proeven.De bekendste Indiase gerechten zijn ‘Tikka masala’ of ‘Tandoori kip’ en is ook vaak bij ons te vinden in de supermarkt.Maar het allerlekkerste vond ik de vegetarische en vegan curry’s.Ik denk dat India voor veel vegans …
Let’s start the weekend with a homemade chili SIN (ik!) carne.Chili sin carne is de vegetarische versie van chili con carne. Het is comfort food gemaakt met uitsluitend verse producten.Een lekkere chili zonder vlees waarin groenten en kruiden de hoofdrol spelen.Superlekker met frisse limoen en …
Deze middag kies ik voor een snelle lunch.Een knapperige toast met de heerlijke combi van rode biet en warme brie. Heaven! INGREDIËNTEN (voor 1 persoon) enkele sneetjes brood naar keuze (bv. speltbrood, volkorenbrood, etc.) 2 rode bieten (voorgekookt) brie handje walnoten verse tijm eventueel honing naar eigen smaak …
Gevulde groenten met gehakt zijn erg populair.Ik was op zoek naar een alternatief voor gehakt en kwam dit recept met ricotta en basilicum van ‘Libelle Lekker’ tegen.Deze gevulde courgettebolletjes met ricotta & basilicum zijn zoooo schattig! Bijna te mooi om op te eten!Ik heb ook …
Op zondag zondigen we al eens graag. Dan kiezen we vaak voor iets ‘vettig & prettig’.Mijn man is bijvoorbeeld dol op frietjes met tartaar.Niet zo gezond! Tot ik dit recept van Sandra Bekkari zag voorbijkomen.De foto zag er veelbelovend uit, dus ik was benieuwd of de veggietartaar …
Hubby is dol op spek met eieren. Welke man is dat niet? 😉In het weekend verwen ik hem af en toe eens met zijn favoriete ontbijt ‘bacon & eggs’. Dit keer was het ietsiepietsie anders. Wat vinden jullie van deze gevulde curry-eitjes met spekjes van Lidl?Manlief was in de …
Pumpkin spice and everything nice…Tijdens het pompoenseizoen vind ik heerlijk om zoveel mogelijk van deze oranje groente te verwerken in mijn gerechten.Ik ben dol op pompoenrisotto, pompoenpannenkoeken, pompoenkoekjes, pumpkin spice latte, etc. Ook van deze lekkere ‘Spicy pompoen smoothie’ van Rens Kroes kan ik intens …
Voor dit gerecht heb ik mij geÏnspireerd op een recept van ‘Leuke Recepten’.Deze vegetarische en koolhydraatarme lunch is gezond en barst van de vrolijke kleuren. Een ware streling voor het oog!De noedels zijn gemaakt van courgetteslierten en worden gebakken in een lekkere Oosters getinte marinade. …
De combinatie van rode biet, feta en crunchy walnoten is zo lekker!Ik heb deze ‘match made in heaven’ eens proberen te verwerken in een hartige quiche. Wauw! Dit smaakt lekker zoet door de rode biet en hartig door de verkruimelde feta. Heerlijk!Deze quiche kan je perfect op voorhand klaarmaken en bewaren in de koelkast. Zo kan je …
Dit receptje hoort eigenlijk niet thuis in de rubriek van ‘healthy food’, maar er was zoveel vraag naar dit hemelse dessertje van ‘Libelle Lekker‘, dat ik het toch maar post. Dit dessert serveer ik vaak tijdens een etentje om mijn gasten eventjes tot in de …
Van alle dessertjes die ik al heb gemaakt is dit toch één van de allergrootste ontdekkingen. Daarnaast is het ook mijn meest populaire foto en zijn er al heel veel volgers die deze topper hebben gemaakt. Deze healthy snickers zijn zoveel lekkerder dan de kant-en-klare repen die je in de winkel vindt. Ik maak deze vaak klaar voor bij de koffie of thee of voor op het werk. Telkens iemand deze kanjers proeft zie je de ogen opengaan en hoor je …
Weinig tijd ‘s morgens? Chiapudding is makkelijk de avond op voorhand klaar te maken. Het enige wat je moet doen, is alle ingrediënten mengen en de chiazaadjes doen de rest. Deze nemen namelijk het vocht van de plantaardige melk op waardoor je een structuur krijgt …
Oopsies? Ja, oopsies!Luchtige broodjes op basis van roomkaas en eieren. Daarom worden oopsie broodjes ook wel wolkbroodjes of cloud bread genoemd. Ze zijn snel en makkelijk klaar te maken. En het goede nieuws? Ze zijn glutenvrij, zacht en broodachtig, neutraal van smaak en te beleggen met …
Iedereen lust wel eens fastfood, maar helaas is dat meestal niet zo gezond. Vandaar deze gezondere versie van pita met kip shaorma. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden, want deze pita wordt niet gemaakt met knoflooksaus, wel met een frisse mangosalsa en verse groenten.De speltpita’s vind je in de Albert Heijn.Deze ‘fastfood’ is ideaal voor een lazy sunday of voor wanneer het snel moet gaan en …
Echte fastfood, niet in de zin van ‘vettig en prettig’, maar wel een super snel te bereiden gerechtje. De ingrediënten voor dit toppertje heb ik altijd in huis, want dit gerecht is ideaal voor wanneer het snel moet gaan. Een bordje courgette slierten, wat pesto, kruidige tomaatjes …
Dit is één van mijn favoriete comfort food gerechtjes. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden.Deze lekkere pita beleg je met vegetarische shoarmareepjes, een laagje tropische mangosalsa en verse groenten. Uiteraard kun je hiervoor ook kip shoarma gebruiken en andere toppings naar keuze.De speltpitabroodjes vind je in de Albert Heijn en zijn in een handomdraai klaar! Deze topper is perfect voor wanneer het snel moet gaan en je geen tijd (of zin) hebt om lang in de …
Mmmmm… ik ben echt dol op cheesecake! Everyone does! Jammer dat dit goddelijk taartje een bom aan calorieën bevat.Toen ik dit gezonde receptje zag passeren van Jolanda Gerritsma op GEZONDHEID&CO , ben ik meteen naar de winkel gerend om deze zo snel mogelijk uit te proberen. Ohhhh… wat smaakt …
Deze kokos amandel bonbons met choco topping van ‘Mind your feed‘ zijn zoooo lekker! Het is een soort van ‘raw snoepje’ dat bestaat uit kokos, amandelmeel en dadels en die worden op het einde overgoten met gesmolten chocolade. Yummy!Ze smaken heerlijk bij een kopje thee …