Food blog
De herfst is in het land, en dat betekent tijd voor comfort food dat ons verwarmt. Op zoek naar een heerlijk herfstgerecht? I’ve got you covered! Deze romige ovenschotel brengt de rijke smaken van pompoen, Oosterse champignons, spinazie en romige Boursin samen. Een krokante topping …
Jaaaaaaa! Het zonnetje laat zich eindelijk zien en dat betekent tijd voor een goeie dosis vitamine D. Bij zo’n heerlijk weertje, krijg ik instant zin in een frisse en kleurrijke salade. Wist je dat ik aan elke salade een kaas toevoeg? Ik kan niet zonder …
De feestdagen staan voor de deur! 2023 is voorbij gevlogen. De grote carrièreswitch begin dit jaar zorgde ervoor dat ik minder tijd had om te koken. But I’ll make it up to you! Want ik sluit het jaar af met een KNALLER van een feesthapje! Are you ready? 🙂
Let’s be honest! De feestdagen draaien niet alleen om het gezellig samenzijn, maar lekker eten en enkele glaasjes bubbels horen daar nu eenmaal ook bij! Heb ik gelijk of heb ik gelijk? Er worden in deze periode extra veel flesjes gekraakt en we maken ons mentaal klaar voor een periode van (te)veel (vr)eten. Soms (lees: altijd) veel meer dan we eigenlijk kunnen verteren. Tijdens deze periode durven we al eens selectief doof te zijn wanneer ons lichaam ons een ‘HALT!’ toeroept. Maar dat hoort er nu eenmaal bij! We noemen het niet voor niets de FEESTKILO’S. Christmas calories don’t count, right?
En jij? Ben jij al volop bezig met jouw kerst- of eindejaarsmenu samen te stellen of mag jij elders jouw voetjes onder tafel schuiven en genieten van alle culinaire hoogstandjes? In onze familie is het een combinatie van beide. Iedereen bereidt iets voor of brengt iets mee. Een feestmenu bestaat meestal uit héél veel verschillende hapjes (the more the better!), daarna volgt een feestelijk voorgerechtje. Meestal zijn we al verzadigd door deze 2 gangen, maar van zodra onze maag een kleine pauze heeft gehad, maken we ons klaar voor een feestelijk hoofdgerecht. En uiteraard is er geen feestmenu zonder zoete afsluiter. Traditiegewijs kiest men vaak voor een kerststronk of kerstbuche, maar een dessertbuffet met verschillende zoete zondes smaakt ook altijd!
Eerlijk? Mijn favoriete gedeelte zijn DE HAPJES (duh!). Van populaire, eeuwenoude klassiekers zoals een dadel omwenteld met spek, croque monsieurs en minipizza’s, groententerrine, ovenhapjes, enz. tot nieuwe creaties. En als ik aan feestdagen denk, dan denk ik automatisch aan Boursin en gerookte zalm. Een GOUDEN DUO, a match made in heaven! Dit jaar kies ik voor een feestelijk hapje met Boursin, maar ik wou graag eens een hapje maken zonder gerookte zalm. Héél moeilijk, maar we moeten durven experimenteren als we voor iets nieuw en ‘mindblowing‘ willen gaan tijdens de hapjesronde. 😉
Wat denk je van een Boursin hapje met Aziatische twist? Lekkere ‘Money Bags’, geïnspireerd op de Chinese luxe wontons die gegeten worden rond Chinees nieuwjaar. Ze symboliseren welvaart (zakje geld – money bag) en een gelukkig leven. Ik kan je verzekeren dat je héél gelukkig wordt van deze kleine gelukszakjes. 😉 Meestal worden ze traditioneel gevuld met gehakt en garnaal, maar ik maakte ze met een lekkere vulling van Boursin knoflook & fijne kruiden, lente-ui en scampi’s. Oorspronkelijk maakte ik dit hapje vegetarisch, maar tijdens het creëren van het hapje kreeg ik zin om er een beetje scampi’s door te mengen. Ik eet dat dolgraag. Maar je kan dit dus perfect achterwege laten om er een vegetarisch hapje van te maken.
“Deze luxe wontonhapjes worden vooral gemaakt en gegeten rond het Chinese Nieuwjaar. Ze staan symbool voor welvaart en een gelukkig leven.“
Boursin heeft veel verschillende smaken bv. Boursin vijgen & 3 noten, zwarte peper, truffel,…
Ik koos voor de klassieker Boursin knoflook & fijne kruiden, maar kies gerust jouw persoonlijke favoriet voor dit hapje. Het is tenslotte jij (en jouw familie of vrienden) die ervan zullen genieten. So, you do you! 🙂
BOURSIN is een heerlijke smaakmaker voor ALLES! In mijn hapje vervangt Boursin de klassieke gehaktvulling. De money bags krijgen een smeuïge textuur en worden op smaak gebracht door lente-ui en scampi’s (of zonder scampi’s als je het veggie wil houden). Maar voeg er vooral aan toe wat JIJ lekker vindt.
Wist je trouwens dat Boursin een nieuwe smaak heeft uitgebracht? Boursin Truffel is vanaf nu te vinden in de winkelrekken. Let op! Deze smaak is limited edition, dus haast je als je deze lekkere smaak graag in huis wil halen.
Ik weet het. De hapjes zien er spectaculair uit, maar ze zijn ZO gemakkelijk en snel te maken. Zeker het proberen waard! Geloof je mij niet? Check it out yourself! Scroll maar verder voor het ultieme feestrecept van 2023. Ready. Set. GO!
De Boursin Money Bags kan je serveren op slablaadjes en versieren met verse dille en eetbare bloempjes. Ik koos voor rode eetbare bloempjes omwille van de kerstperiode. (Santa Red) 😉
De Money Bags worden traditioneel geserveerd met sojasaus, maar ik vind zoetzure saus net een tikkeltje feestelijker. Maar serveer gerust beide dipssausjes en werk af enkele sesamzaadjes voor de final touch!
Enjoy! 🙂
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat jij en jouw gasten ervan vinden!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Boursin.
Meer info?
www.boursin.be
Volg Boursin via Instagram, Facebook en Youtube.