Tag: garnalen

Gevuld eitje met garnalen en asperges (het witte goud)

Gevuld eitje met garnalen en asperges (het witte goud)

Goodmorning! It’s sunday brunchday!Aangezien onze kippen 2-3 eieren per dag leggen, kunnen we ze tijdens deze corona quarantaine bijna niet meer aan. Dus we starten onze zondag met een recept voor een heerlijk eitje deluxe van Libelle lekker. Een roereitje met enkele stukjes van het witte 

Groene thee sobanoedels met garnalen en geroosterde bloemkool

Groene thee sobanoedels met garnalen en geroosterde bloemkool

Alweer een fantastisch gerechtje ontdekt!Mijn inspiratie heb ik gehaald van Albert Heijn, maar in plaats van gewone noedels, koos ik voor soba noedels met groene thee. Kennen jullie soba noedels?Dat zijn heerlijke en gezonde noedels uit de Japanse keuken op basis van boekweit.Ik koos voor de variant met groene 

Avocado met garnalen en granaatappelpitten

Avocado met garnalen en granaatappelpitten

Een gevulde avocado met garnalen en granaatappelpitjes. 
Deze avocado smaakt lekker fris en is super leuk om te eten.
Ideaal als lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd.

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
  • 2 avocado’s
  • 200 g gepelde grijze garnalen
  • mayonaise (of yoghurt)
  • verse peterselie
  • granaatappelpitten
BEREIDING
  1. Halveer de granaatappel en haal de pitten er voorzichtig uit met een lepel en zet opzij.
  2. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Haal een beetje van het vruchtvlees weg met behulp van een lepel.
  3. Doe de mayonaise of yoghurt in een kom. Voeg de verse peterselie, de garnalen en de granaatappelpitten toe. Roer goed en breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep het mengsel in de avocadohelften en werk af met peterselie en enkele granaatappelpitjes.

Eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd!  🙂