Jambalaya, dat is nu eens echte soulfood.Het is de Creoolse versie van Spaanse paella met een pittige toets. Dit éénpansgerecht uit de Cajunkeuken bestaat uit rijst, vlees en barst van de smaak dankzij de cajunkruiden. Deze mix bestaat uit knoflook, chili, paprika, oregano, komijn, koreander, …