Goedemorgen!
De herfst is in het land!
Als ik nu naar buiten kijk, dan wil ik het liefst de hele dag binnenblijven onder mijn fleece dekentje met een lekker kopje thee (of een warme choco) om mijn handen aan te verwarmen. 🙂
Gelukkig biedt dit ontbijtje troost en toont het mij hoe mooi de herfst kan zijn.
Want elk seizoen heeft zijn charme!
Ja… ook dit cozy ‘sweather weather’ weertje! 😀

“Warme havermoutpap, gekarameliseerde peer, crunchy walnoten, amandelmelk, maple syrup en kaneel.”

Dit herfstontbijtje bestaat uit warme havermoutpap, gekarameliseerde peer, crunchy walnoten, amandelmelk, maple syrup en veeeeel kaneel!
Als afwerking heb ik er nog wat chocolade- en kokosschilfers aan toegevoegd.
Mmmm… ik proef de herfst! Hello Autumn!
Welke smaken doen jou aan de herfst denken?

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

• 1 peer
• 100 g havermout
• handje walnoten (ongezouten)
• 400 ml plantaardige melk naar keuze
• maple syrup (of agave, ahorn, honing,…)
• kokosolie
• kaneel
• optioneel: chocolade- en kokosschilfers

BEREIDING

1. Was de peer, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes.
2. Doe een beetje kokosolie en maple syrup (of zoetstof naar keuze) in een kookpan en verhit op laag vuur.
3. Voeg de schijfjes peer en laat ongeveer 5 minuten bakken.
4. Neem een handje walnoten en hak deze grof.
   Voeg de walnoten bij de peer en laat deze enkele minuten meebakken tot het gaat karameliseren.
5. Roer af en toe om.
6. Haal de peer en de walnoten uit de kookpan en zet even opzij.
7. Doe in een andere kookpan de havermout en de plantaardige melk en breng aan de kook. Als je van zoet houdt, kun je nog een beetje zoetstof toevoegen.
8. Laat de havermoutpap al roerend koken voor ongeveer 5 minuten op laag vuur tot je havermoutpap de gewenste dikte heeft.
9. Schep de havermout in twee bordjes of schaaltjes en garneer met de gekarameliseerde peer en walnoten.
10. Bestrooi beide ontbijtjes royaal met kaneel en werk af met enkele chocolade- en kokosschilfers.

Mmm… genieten maar!

Heb je dit herfstontbijtje gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂