Food blog
Dit is en blijft één van mijn favoriete vegetarische gerechten.I just loooove it!!Deze heerlijke schotel bestaat uit bulgur, wortel, broccoli, gezeefde tomaten en feta. Vooral de feta maakt het helemaal af! Ik maak deze schotel 1 keer klaar en ik stop verschillende porties in de …
Volgende week zaterdag is het zover!Dan geef ik mijn ALLEREERSTE kookworkshop! Spanneeeend!Benieuwd wat we zullen maken? Wavemakers daagde mij uit om een Aziatisch gerechtje te ontwikkelen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company.Zie hier het resultaat! #veggieproofAziatische hoisin nuggets die je op twee …
In deze leuke kookworkshop leer je hoe je heerlijke en gezonde gerechten vol verse kruiden en groenten bereidt.
De Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z demonstreert hoe je op korte tijd gezonde Indische (Indiase)* vegetarische gerechten kan klaarmaken.
* Indiase/Indische keuken: Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken kan – voornamelijk in België – eveneens op gerechten uit India duiden, maar in Nederland verwijst Indische keuken meestal naar gerechten uit Indonesië, ook wel de Indonesische keuken genoemd. (Bron: Taaladvies.net)
Sukaina is geboren en getogen in hartje Londen, maar woont nu in Kortrijk waar ze haar passie voor de Indische keuken met iedereen wil delen door het geven van allerlei kookworkshops, catering op alle feesten en chef aan huis.
Ze deelt klassieke en moderne Indische recepten, Ayurvedische recepten en eeuwenoude familierecepten.
Bij Sukaina kan je terecht voor allerlei verschillende kookworkshops zoals Indian streetfood, Indische kruidenmengeling, gezond vegetarisch Indisch koken, authentiek Indisch, etc.
Salon EnVie organiseert enkele Indische kookworkshops samen met Sukaina van Ruhi’Z.
Ik heb de workshop ‘Gezond Indisch vegetarisch koken’ gevolgd.
In deze workshop leer je hoe je snel verse groentencurry’s bereidt met het gebruik van goeie kruiden.
We starten met een kennismaking van de kruiden die typerend zijn voor de Indische keuken.
Sukaina beschrijft de belangrijkste kruiden en welke positieve impact ze hebben op onze gezondheid.
Deze handige kruidenboxen zijn verkrijgbaar bij Ruhi’Z.
Sukaina leert ons hoe je snel en eenvoudig je eigen chapati’s maakt.
Chapati is een dun, plat brood, dat voornamelijk gebruikt wordt om curry’s mee op te scheppen.
Chapati kan je kant-en-klaar kopen in de winkel, maar je kan ze ook heel gemakkelijk zelf maken met chapatibloem (of tarwebloem), zout, olie en een beetje warm water.
Chapati is de perfecte aanvulling op de Indische curry’s en worden in India dagelijks gegeten.
Je bakt ze het best kort vóór het serveren.
Sukaina toont ons stap voor stap hoe het moet, daarna kregen we de kans om onze eigen chapati te maken.
Terwijl we chapati’s maken, kunnen we genieten van een kookdemo waar Sukaina vier curry’s bereidt.
Nog een beetje paneer (Indiase kaas) erbij en de palak paneer is klaar!
Palak paneer is mijn favoriete Indiase gerecht!
Ik vind dit zoooo lekker!
Palak betekent spinazie en dit is dus een curry met veel spinazie. Mmmm…!
Tot slot leren we hoe je een lekkere raita maakt voor bij de salade.
Raita is een Indiase yoghurtsaus met komkommer en verse munt.
Een raita wordt meestal geserveerd met pikante curry’s om je mond te blussen. 😉
Tot slot leren we hoe je thuis een lekkere masala chai kunt maken.
We sluiten de avond af met een lekkere kop kruidige masala chai.
Zoveel lekkerder dan Starbucks! 😉
And last but not least!
Samen genieten van deze Indiase maaltijd à la Sukaina!
Vier gezonde, vegetarische curry’s, chapati, rijst en een kopje masala chai.
Dat is pas genieten!
Met de Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z leer je in een handomdraai heerlijke en gezonde Indische gerechten, vol verse kruiden en groenten bereiden.
Op het einde van de workshop krijg je de recepten en je eigen Masala kruidenbox mee naar huis met alle typerende Indiase kruiden om thuis je eigen Indiase curry’s te maken.
Dankjewel Salon EnVie voor het organiseren van deze fantastische workshop!
Meer info? www.salonenvie.be
Ruhi’Z is gelegen in de stad Kortrijk.
De workshops worden meestal gegeven in Kortrijk of Gent.
Maar je kan Sukaina van Ruhi’Z ook boeken voor chef aan huis of catering voor alle feesten.
Weg met die donkere en grijze winter!Tijd voor een beetje kleur op ons bord! Als ambassadrice van The Bio Veggie Company is het mijn plicht om enkele lekkere gerechten te bereiden met deze fantastische vegetarische burgertjes.Toen ik deze kleurrijke hamburgerbroodjes zag passeren van Beauty Food …
“The Bio Veggie Company is een nieuw label dat gezonde, vegetarische producten maaktén promoot. En dat niet alleen voor de vanzelfsprekendeafzetmarkt van vegetariërs, maar ook de reguliere consument die eengezondere levensstijl verlangt.Het nieuwe label is een initiatief van De Paddestoel,een natuurvoedingsmerk waarmee élke bio-fanaat en …
Restjeskoken! Vinden jullie dit ook zo leuk?
Gewoon eventjes de koelkast en voorraadkast opentrekken en koken met wat je in huis hebt. #creatiefkoken
Dit is meestal de geboorte van een verrassend lekker gerecht.
Mijn resultaat?
Gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze met kidneybonen, maïs, tomatensalsa en een toefje romige guacamole on top!
Het is niet alleen heel erg lekker maar ook gezond en helemaal veganproof!
De verschillende smaken en texturen van oa. de zachte aardappelvulling, de smeuïge guacamole, het zure van de limoen, de salsa en de ‘bite’ van de bonen vind ik echt geslaagd! Een smaakbommetje!
Een lekkere gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Kennen jullie Mieke de Hoog van ‘Mie en Place‘?Bij Mieke draait haar hele leven om eten. Haar recepten zijn gezond, bevatten veel smaak en worden gemaakt met veel liefde en respect voor het product.Je weet wat ze zeggen: “Met liefde gemaakt, dat smaakt!” 😉Mieke geniet ook van het voorbereidende werk, want alles draait …
Vandaag had ik zin in een risotto met paddenstoelen. Hiervoor heb ik mij geïnspireerd op een recept van Spar Colruyt. Mijn versie is volledig vegetarisch en bestaat uit bulgur, oesterzwammen, parmezaanse kaas en verse bieslook. Mmmm… lekker!Wie dit wenst kan er ook gebakken spekjes aan …
Als je aan de Thaise keuken denkt, dan zit de kans er dik in dat je aan PAD THAI denkt.
Het is dan ook één van de populairste gerechten.
And guess what? Het is ook mijn favoriet!
De mix van zoet, zout, zuur en een beetje pit vind ik geweldig!
Een echte smaakbom!
In Thailand bestaan er 3 versies: kip, garnalen of tofu.
Ze zijn alle drie heerlijk, maar vanavond ga ik voor de plantaardige versie met gegrilde tofu, noedels, taugé, paksoi, limoen, pinda’s en basilicum.
Hiervoor heb ik het recept van Eat.Pure.Love getest en goedgekeurd! 😀
Klik HIER om rechtstreeks naar het recept te gaan van Eat.Pure.Love.
Genieten maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Let’s start the weekend with a homemade chili SIN (ik!) carne.Chili sin carne is de vegetarische versie van chili con carne. Het is comfort food gemaakt met uitsluitend verse producten.Een lekkere chili zonder vlees waarin groenten en kruiden de hoofdrol spelen.Superlekker met frisse limoen en …
Deze middag kies ik voor een snelle lunch.Een knapperige toast met de heerlijke combi van rode biet en warme brie. Heaven! INGREDIËNTEN (voor 1 persoon) enkele sneetjes brood naar keuze (bv. speltbrood, volkorenbrood, etc.) 2 rode bieten (voorgekookt) brie handje walnoten verse tijm eventueel honing naar eigen smaak …
Op zondag zondigen we al eens graag. Dan kiezen we vaak voor iets ‘vettig & prettig’.
Mijn man is bijvoorbeeld dol op frietjes met tartaar.
Niet zo gezond! Tot ik dit recept van Sandra Bekkari zag voorbijkomen.
De foto zag er veelbelovend uit, dus ik was benieuwd of de veggietartaar even lekker zou smaken.
Ik ben meteen naar de winkel gerend en heb dit recept gemaakt.
De mozzarella heeft een beetje dezelfde textuur als het gemalen vlees in een tartaar.
Maar het is vooral de kruiding dat deze veggietartaar super lekker maakt.
Ongelofelijk wat je met goeie kruiding allemaal kan doen!
Manlief is vanaf nu grote fan van dit recept en vindt het zelfs lekkerder (lees: smaakvoller) dan een gewone tartaar met friet.
Nog wat zoete aardappelfrietjes uit de oven erbij en onze zondagse maaltijd is af. Helemaal niet zo ongezond! 😉
Dankjewel voor dit geweldige recept, Sandra! Een absolute winner!
Smullen maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Voor dit gerecht heb ik mij geÏnspireerd op een recept van ‘Leuke Recepten’.Deze vegetarische en koolhydraatarme lunch is gezond en barst van de vrolijke kleuren. Een ware streling voor het oog!De noedels zijn gemaakt van courgetteslierten en worden gebakken in een lekkere Oosters getinte marinade. …
De combinatie van rode biet, feta en crunchy walnoten is zo lekker!Ik heb deze ‘match made in heaven’ eens proberen te verwerken in een hartige quiche. Wauw! Dit smaakt lekker zoet door de rode biet en hartig door de verkruimelde feta. Heerlijk!Deze quiche kan je perfect op voorhand klaarmaken en bewaren in de koelkast. Zo kan je …
Dit is één van mijn favoriete comfort food gerechtjes. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden.
Deze lekkere pita beleg je met vegetarische shoarmareepjes, een laagje tropische mangosalsa en verse groenten.
Uiteraard kun je hiervoor ook kip shoarma gebruiken en andere toppings naar keuze.
De speltpitabroodjes vind je in de Albert Heijn en zijn in een handomdraai klaar!
Deze topper is perfect voor wanneer het snel moet gaan en je geen tijd (of zin) hebt om lang in de keuken te staan.
Een simpele, snelle en lekkere lunch!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Onlangs heb ik deze ratatouille gemaakt met courgette, aubergine, tomaat, paprika en ui.Ratatouille eet ik meestal met rijst of met courgetti (slierten van courgette). Yum! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 2 courgettes 1 aubergine 1 kg tomaten 3 uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 …
Ik krijg vaak de vraag: “Waar blijf jij jouw inspiratie vandaan halen?”
Wel, geloof het of niet, maar voor dit gerechtje heb ik mijn inspiratie gehaald aan boord van het vliegtuig! Haha!
For real! Dit voorgerechtje stond op mijn plateau en was dus een vliegtuigmaaltijd. Ik vond de combinatie van deze verschillende ingrediënten ZO geslaagd, dat ik het bij thuiskomst meteen heb nagemaakt! 😉
Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Ik hou van koken, maar meestal heb ik daar tijdens de dag geen tijd voor. Vooral rond het middaguur vind ik het moeilijk om uitgebreid te koken. Maar een gezonde lunch hoeft niet altijd ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Kijk maar eens naar dit gezonde …
Ken je het gevoel?Je neemt je voor om gezonder te gaan eten en diezelfde avond kruipt jouw partner in de zetel met een vettige diepvriespizza!Frustrerend! Wel, vanavond was zo’n avond.Ik kreeg ook zoveel zin in pizza, maar dat heb ik zo opgelost.Aubergine pizza’s met restjes …
